O uso da cúrcuma ganhou destaque por suas propriedades antioxidantes, porém autoridades de saúde de diversos países emitiram alertas sobre relatos de danos ao fígado associados ao consumo de produtos com extratos concentrados da planta. No Brasil, a Anvisa também emitiu um alerta nacional sobre o tema, destacando que os riscos estão ligados ao uso de produtos orais com extratos de cúrcuma, não à utilização da especiaria como tempero. A agência ressalta a importância de atenção especial para concentrações elevadas ou aumento da biodisponibilidade da curcumina, alertando para sinais de problemas hepáticos. A Anvisa autoriza o uso de extratos de cúrcuma em doses específicas, mas proíbe alegações de benefícios à saúde em suplementos alimentares. A orientação é manter o uso da cúrcuma como tempero na culinária, evitando o consumo de extratos concentrados. A combinação da cúrcuma com piperina ou outras tecnologias para aumentar a absorção da curcumina pode representar riscos à saúde, sendo desaconselhada. Além disso, a Anvisa destaca que certos grupos, como menores de 18 anos, gestantes, lactantes, pessoas com histórico de pedra na vesícula e pacientes com doenças hepáticas, devem evitar o consumo de suplementos de cúrcuma.
